الملتقى العلمي للأضحية والتغذية بالمركز القومي للبحوث بالقاهرة
كتب: محمد العيوطي
في إطار تفعيل الدور المجتمعي والتوعوي للمؤسسات العلمية الكبرى، انطلقت بالمركز القومي للبحوث فعاليات الملتقى العلمي الأول المشترك بين معهد بحوث الصناعات الغذائية والتغذية ومعهد البحوث البيطرية، تحت عنوان “الأضحية السليمة والتغذية الصحية لعيد الأضحى المبارك“.
بدأت الجلسة الافتتاحية للملتقى بعزف السلام الجمهوري وتلاوة آيات من الذكر الحكيم، بحضور كوكبة من العلماء والباحثين والمتخصصين.
ضوابط الأضحية والإعجاز العلمي
واستهل الأستاذ الدكتور أحمد جعفر، رئيس لجنة العلاقات العلمية بمعهد البحوث البيطرية، أعمال الملتقى بكلمة ترحيبية استعرض فيها الأسس العلمية والشرعية لاختيار الأضحية السليمة وشروطها الصحية، مسلطاً الضوء على جوانب الإعجاز العلمي في شعيرتي الأضحية والحج.
سلامة الغذاء والتغذية الصحيحة
ومن جانبها، أكدت الأستاذة الدكتورة جيهان قاسم، رئيس لجنة العلاقات العلمية بمعهد بحوث الصناعات الغذائية والتغذية، على الدور الريادي للمعهد في الاهتمام بصحة المواطنين، وقدمت دليلاً إرشادياً حول الطرق السليمة لذبح وحفظ لحوم الأضاحي، وآليات تحضير وتناول الطعام بطرق صحية وآمنة.
مواجهة الجهل وغلق الساحة أمام الشائعات
وفي السياق ذاته، شدد الأستاذ الدكتور خالد عبد الحميد، عميد معهد البحوث البيطرية، على أن الهدف الأسمى من تنظيم هذا الملتقى هو تقديم رؤية علمية وتطبيقية دقيقة للمواطنين في مجال الطب البيطري، لاسيما فيما يتعلق بالأضحية، لخدمة المجتمع وغلق الساحة تماماً أمام الجهل والقضاء على الشائعات.
تكامل بحثي وتوجيهات داعمة
واختتمت الجلسة الافتتاحية بكلمة الأستاذة الدكتورة منال رمضان، عميد معهد بحوث الصناعات الغذائية والتغذية، والتي أعربت فيها عن شكرها لـ الأستاذ الدكتور ممدوح معوض، رئيس المركز القومي للبحوث والقائم بأعمال رئيس أكاديمية البحث العلمي والتكنولوجيا، تثميناً لتوجيهاته بضرورة تعزيز التعاون المشترك والتشبيك بين مختلف المعاهد البحثية في تنظيم الندوات والملتقيات العلمية.
كما دعت د. منال رمضان الباحثين والجمهور للاستفادة من المخرجات والتوصيات العلمية، مؤكدة أن معهد التغذية حريص على المشاركة الفعالة في كافة المواسم والأعياد الرسمية (كعيد الفطر، وشم النسيم، وعيد الأضحى) لتقديم الدعم المعرفي المستمر للمجتمع.
